Vim de lá de onde?
A Fazenda São Paulo: paixão pelo café!
Localizada na região de São Sebastião da Grama, a Fazenda São Paulo faz parte da Associação Vale da Grama e da Região Vulcânica. Essas associações reúnem propriedades que compartilham características ambientais únicas e produtores que buscam sempre a excelência na cadeia do café. Essa região, de origem vulcânica, possui um solo rico em minerais e uma altitude que varia entre 900 e 1.200 metros, condições ideais para o cultivo de cafés gourmet e especiais.
 |
| Lavoura da Fazenda São Paulo - Altitude 1100m - 1200m |
Na fazenda, cada etapa do processo produtivo é realizada com cuidado e dedicação. Desde a escolha das mudas até a colheita seletiva, todos os detalhes são importantes para garantir a qualidade do café. Acreditamos que um bom café é resultado de um trabalho sério, feito por pessoas apaixonadas pelo que fazem.
 |
| Café pronto para a colheita |
 |
| Café secando no terreiro |
O solo vulcânico da região é rico em nutrientes, o que proporciona aos cafezais uma fertilidade natural. Essa característica, aliada à altitude, garante um desenvolvimento lento e gradual dos grãos, resultando em um café com sabor mais complexo e aroma mais intenso. A drenagem do solo também é excelente, o que evita o acúmulo de água e previne doenças nas plantas.
 |
| As 12 cidades de SP e MG contempladas pela Região Vulcânica |
A altitude: o segredo do sabor
A altitude é um fator crucial na qualidade do café. Quanto maior a altitude, menor a temperatura e maior a incidência de luz solar. Essas condições favorecem o desenvolvimento de açúcares e compostos aromáticos nos grãos, resultando em um café mais encorpado e com maior acidez. Além disso, a amplitude térmica entre o dia e a noite contribui para a formação de aromas mais complexos.
 |
| Vale da Grama, em São Sebastião da Grama - SP |
O café Vindilá: a combinação perfeita
Ao saborear uma xícara de café Vindilá, você está experimentando o resultado de um processo que começa na natureza, passa por muito trabalho e se encerra na sua xícara. A combinação única do solo vulcânico, da altitude do Vale da Grama, e a paixão dos nossos produtores resulta em um café gourmet, com sabor marcante e aroma intenso.
Comentários
Postar um comentário